Les Associations sont des lieux de rencontre et d’échanges pour les différents partenaires de la filière : éleveurs, acheteurs, mais aussi marchés aux bestiaux, bouchers, aatteurs…
Pour aider l’éleveur dans la commercialisation de ses animaux, l’OP informe ses adhérents des informations sur le marché qui sont essentielles à la négociation. L’OP joue aussi un rôle central pour mettre en relation les éleveurs avec les acheteurs.
Les OP accompagnent les éleveurs à la bonne mise en œuvre des accords contractuels dans un souci de valoriser de la meilleure façon les produits de leurs adhérents.
Les rôles que l’association peut jouer dans la contractualisation et la structuration de filières sont les suivants :
- Information sur les dispositifs de contractualisation et d’aides publiques,
- Réponse aux questions des adhérents sur la mise en œuvre de la contractualisation,
- Proposition d’exemples de contrat et pièces annexes,
- Rôle de conseil et de suivi qualité et technique des élevages en contrat, rôle organisationnel,
- Être une instance de conciliation dans les éventuels litiges,
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