Les OP du réseau ELVEA France représentent :
- Plus d’un million d’animaux mis en marché par an ;
- Environ 20% des broutards commercialisés en France ;
- Plus de 50% des veaux sous la mère commercialisés en France ;
- Près de 22% des vaches allaitantes détenues en France ;
- Plus de 4% des vaches laitières détenues en France ;
- 20% des éleveurs de bovins allaitants Français.
Les adhérents des OP sont engagés en moyenne dans > 3 démarches filières qualité. Environ 20% des éleveurs sont qualifiés dans des démarches sous Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine alors même que la moyenne nationale est de 4%.