Le réseau ELVEA France compte plus de 16 000 éleveurs avec 1000 acheteurs 
associés. Nos 37 OPNC sont réparties sur l’ensemble du territoire sur plus de 74 Départements. Notre réseau n’a jamais été aussi fort tant au niveau de ses Associations d’Eleveurs qu’au niveau national par ELVEA France.
Nos OPNC contribuent à la mise en marché de la production de leurs adhérents au travers le “collège acheteurs” (négociants, abatteurs, chevillards), membres de l’association. Elles permettent ainsi aux éleveurs de s’organiser collectivement. En revanche, les Associations n’assurent pas directement la commercialisation des animaux, cette fonction étant du ressort des acheteurs.
Leur relation privilégiée avec ce collège leur permettent de réaliser des prévisions d’achat et d’orienter ainsi la production de leurs adhérents afin de répondre au mieux aux besoins du marché.
Nos associations sont reconnues dans les productions bovines et/ou ovines en filière conventionnelle et/ou biologique. En 2017, le réseau d’OPNC membres d’ELVEA France représente :
- 35 OPNC bovines,
- 4 OPNC bovines bio,
- 6 OPNC ovines,
- 1 OPNC ovine bio.
